以往的油煙監(jiān)控系統(tǒng)由于受技術(shù)水平所限，只能簡(jiǎn)單監(jiān)控油煙系統(tǒng)的各個(gè)設(shè)備的開(kāi)停狀態(tài)，一般是風(fēng)機(jī)和凈化器，只要各設(shè)備是正常開(kāi)啟的，就簡(jiǎn)單的認(rèn)為油煙排放也是正常達(dá)標(biāo)的。又或者監(jiān)控油煙凈化設(shè)備的運(yùn)行功率和狀態(tài)等，根據(jù)這些參數(shù)的變化以判別油煙凈化設(shè)備的工作狀態(tài)和潔凈程度，從而估算設(shè)備需要進(jìn)行清洗，以及油煙排放是否達(dá)標(biāo)。

　　實(shí)際上，由于設(shè)備的運(yùn)行與油煙濃度之間并沒(méi)有直接的關(guān)聯(lián)，所以從技術(shù)上來(lái)講，這些方法實(shí)際上都用的是設(shè)備監(jiān)控的方法，即這些方法只能監(jiān)控相關(guān)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，并不能得知油煙排放的實(shí)際情況，不能反映油煙的實(shí)際排放情況。為了能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)的油煙排放進(jìn)行真正有效的監(jiān)控，需要采用新的方法，對(duì)油煙進(jìn)行實(shí)時(shí)采樣分析，以得到油煙濃度的準(zhǔn)確量化的數(shù)據(jù)，從而真正將餐飲業(yè)油煙排放納入污染源在線監(jiān)控系統(tǒng)。

　　油煙檢測(cè)儀全自動(dòng)測(cè)量，檢測(cè)精度高，數(shù)據(jù)重復(fù)性好，避免了現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境或人為操作帶來(lái)的影響。能夠?qū)崿F(xiàn)真正意義上的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)檢測(cè)，實(shí)時(shí)顯示油煙排放實(shí)際濃度值，避免了其他方法監(jiān)測(cè)周期長(zhǎng)，費(fèi)用高，定量難度大等缺點(diǎn)。

　　油煙檢測(cè)儀檢測(cè)數(shù)據(jù)全過(guò)程是自動(dòng)完成的，一旦進(jìn)入此過(guò)程，在結(jié)束之前不能隨意退出，必要時(shí)按電源開(kāi)關(guān)停機(jī)后再打開(kāi)儀器重新檢測(cè)。使用本檢測(cè)儀之前，確認(rèn)檢查探頭、信號(hào)電源線是否正常連接或有無(wú)破損，如有破損更換后再使用。在檢測(cè)前一定要保證放電管中沒(méi)有殘留油煙，否則可能會(huì)造成檢測(cè)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。在探頭校零過(guò)程中，不能用手觸碰或挪動(dòng)探頭和接線，以免靜電造成校零不準(zhǔn)。檢測(cè)探頭在檢測(cè)過(guò)程中不能用手觸碰或者是晃動(dòng)探頭，否則會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果。

　　油煙檢測(cè)儀可以在現(xiàn)場(chǎng)立即得到的油煙排放數(shù)據(jù)，快速方便，無(wú)需氣泵，靈敏度高，重復(fù)穩(wěn)定性好，大大提高了烹飪油煙的監(jiān)測(cè)效率。以其極低的運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)用，高性?xún)r(jià)比等優(yōu)勢(shì)，自推出以來(lái)備受客戶(hù)的好評(píng)，對(duì)于餐廳、飯館、食堂等單位烹調(diào)油煙濃度的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)，非食用油煙(如瀝青煙，松香煙等)產(chǎn)生場(chǎng)所的有害煙霧濃度檢測(cè)，其他有毒煙霧的監(jiān)測(cè)，檢測(cè)油煙發(fā)生器性能和油煙凈化器的凈化效率等方面有很好的作用。